ブルーノート、新しい食と音楽の融合空間「BLUE NOTE PLACE」を恵比寿ガーデンプレイスにオープン

ブルーノート・ジャパンは、2022年12月6日に新業態のダイニング「BLUE NOTE PLACE （ブルーノート・プレイス）」を恵比寿ガーデンプレイス内にオープンする。

BLUE NOTE PLACEが恵比寿ガーデンプレイスにオープン

「BLUE NOTE PLACE」がオープンするのは恵比寿ガーデンプレイス内のビヤステーション恵比寿の跡地。200席以上ある吹き抜け2階建ての大型店舗には、ダイニングやバー、ラウンジ、個室、テラスと多様なシーンに対応するスペースが完備されている。レンガの躯体を活かしつつ現代的で開放感あふれる空間で、ライブやDJなどを食事とともにカジュアルに楽しめる。

BLUE NOTE PLACEのフード＆ドリンクメニュー

料理のテーマは「モダンアメリカン」。バーベキューやハンバーガー、ガンボなど、アメリカらしいメニューもブルーノート流にブラッシュアップ。さらに飲み物とのペアリングも楽しめるようナチュラルワインやクラフトビールもラインナップされてる。

ジャンルを超えた発想と遊び心のあるアレンジで、音楽とともに味わう新たな食体験が楽しめるだろう。

ディナーメニュー一例

［Table snack / Starter / Salad / Dumpling］
・シーフードプラッター （2人前〜） ¥3,800〜
・BNPスライダー（牛100% / 自家製バンズ）　 ¥2,000
・海老のスパイシーオイルマリネ　 ¥1,800
・村上農場のポテトブラバス（牧場ディップ/タンギーソース）　 ¥1,000
・ヒラメのセビーチェ グレープフルーツマンゴー　 ¥2,300
・自家農園野菜と穀物のサラダボウル 柑橘ドレッシング　¥2,200
・ダンプリング
– 鴨とフォワグラ （2個入）¥1,400
– 海老と干し貝柱 （2個入）¥1,400
マッシュルームとパルメザン（2個入） ¥1,200
・アボカドとハーブのグリーンフムス　 ¥1,200
・ビーツの岩塩ロースト ナツメのディップ　 ¥1,400

［Main / Soup / Rice / Noodle］
・十勝ハーブ牛のハラミ BBQスタイル　¥5,600
・ロブスター＆スクランブル　 ¥4,200
・ラムハンバーグ（石田めん羊牧場ラム使用）　 ¥3,800
・シーフードガンボ　 ¥1,400
・チキンヌードル（S）　 ¥800
・土鍋窯だき雲丹ライス（2人前）　 ¥3,600

［Dessert］
・ダッチパンケーキ　 ¥1,200
・季節のタルト　 ¥1,400〜

ワインリスト一例

・レオナルド・ブッソレッティ / コッレ・ムレッロ 2020  Glass ¥1,210 / Bottle ¥7,480
・ジャン・クロード・ラパリュ / タンタシオン 2020　 Glass ¥1,540 / Bottle ¥8,690
・カンティーナ・マルゴ/レージョ・ビアンコ 2020  Bottle ¥7,040
・ドメーヌ・ソーヴテール / ペットナット 2020 Bottle ¥10,780
・ファビオ・ジェア / ヴィーノ・ロザート グリニョスカ2020 (微泡) Bottle ¥10,890
・ラ・カステラーダ / ビアンコ・デッラ・カステラーダ 2014　 Bottle ¥11,000
・クリスチャン・ケベル/ブルダ 2018  Bottle ¥12,100
・アルス・ヘルピンス / ルスク 2020 ¥18,150